Dinh dưỡng từ cây ngô và lúa mìNgô Cấu tạo của hạt ngô cũng giống như các hạt ngũ cốc nói chung. Phần lớn tinh bột và protein tập trung ở hạt, mầm có nhiều lipid và chất khoáng (85% lipid và 75% chất khoáng). Lượng protein của ngô cao hơn gạo, từ 8,5% đến 10% thường chất lượng ...